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Matfer Blaublech GN 600 x 400

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Artikelnummer:  
30107
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"MATFER"-BLAUBLECH ohne Antihaftbeschichtung 600 x 400 mm
Speziell für den Ofen, 4 eingefasste Ränder.
Besonders hochwertig, entgratet, extrem formbeständig.

VORBEREITUNGSTIPPS FÜR Verwendung von Backformen und -blechen aus gebläutem Blech
- Neue Bleche vor der ersten Verwendung "einbacken".
- Bleche bei 100°C erhitzen und mit einem Schwamm warm reinigen. Vorgang 3 mal
wiederholen.
- Anschließend die Bleche mit Öl oder hochwertigem Lebensmittelfett einschmieren und
2 Stunden lang bei 180°C einbacken.
- Erneut mit dem Schwamm reinigen und ölen bzw. fetten.
- Die Bleche sind nun einsatzbereit. Vor jeder Verwendung erneut ölen bzw. fetten.
Hinweis: Die Bleche aus gebläutem Blech sind feuchtigkeitsempfindlich.
Nicht in feuchten Milieus (Kühlraum, Gärraum) lagern. Mit trockenem Schwamm
reinigen.
Keine Scheuerschwämme verwenden. Dadurch würde die obere Metallschicht
beschädigt und deren Produkteigenschaften beeinträchtigt. Nicht abwaschen. Nach dem
Abwasch die Bleche gut trocknen und sofort ölen bzw. fetten (siehe obiges Verfahren).

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